Milles Et Une Saveurs Du Sri Lanka

Description

Lieux :   Colombo airport – Negombo -Dambulla – Knuckles Range – Kandy -Nuwara Eliya – Bandarawela – Colombo

Points Forts:
* Découverte de “la perle de l’océan indien”
* Découverte et apprentissage des techniques de cuisine locale
* Visite du temple de la Dent et du rocher du lion
* Amusez vous sur la plage de Negombo
* Montez à bord d’un train et parcourez les magnifiques plantations de thé
Le Sri Lanka est communément surnommé la perle de l’Océan indien, autant pour sa faune et sa flore que pour ses vestiges historiques. Le voyageur est tout de suite happé par la magie tropicale qui opère sur l’ile. Entre l’activité frénétique qui anime les rues et le calme méditatif des temples bouddhistes, tout le monde s’entremêle avec bonne humeur. Les sourires se dessinent sur les visages en toute occasion!
Votre passion des cuisines du monde vous amène dans ce voyage aux saveurs d’épices, vous faisant découvrir les techniques, de professionnels. Du chef d’un grand hôtel à la femme au foyer de la région montagneuse, tous les secrets de cette cuisine relevée vous seront contes. Vous découvrirez aussi les jardins d’épices et de légumes, des usines à thé, des rizières. La cuisine sri lankaise est connue pour son rice and curry , plat quotidien compose de riz blanc, de currys de légumes ainsi qu’un curry de viande ou de poisson. Mais vous savourerez bons nombres d’autres spécialités culinaires, notamment autour du poisson et des fruits de mer dont l’Île est riche.
Laissez-vous emporter par ce circuit cousu main, que nous avons pris plaisir à concevoir autour du thème culinaire! Il est bien connu que la découverte d’un pays passe par l’assiette!

Détails du paquet

Jour  1
Arrivée – Aéroport de Colombo – Negombo (37 km – 30 min)
Vous êtes accueillis par notre représentant à votre arrivée à l’aéroport. Vous voilà arrivés en terre tropicale, avec comme première étape la plage à vingt minutes de l’aéroport. Transfert à votre hôtel à Negombo puis détente. Pour les plus téméraires, il est possible de prévoir dans la journée une activité nautique ou une balade en barque dans la lagune.

Jour   2 
Negombo – Dambulla (130 km – 2h30)
Réveil matinal afin de découvrir et de déambuler dans le marché aux poissons de Negombo, en ébullition quotidienne (sauf le dimanche car ici on est Chrétien). Votre guide culinaire choisit avec vous des produits de la mer afin de vous concoctez le déjeuner. Retour à l’hôtel et direction la cuisine, vous bénéficiez d’une démonstration culinaire, suivie de la dégustation de ce repas. Puis vous prenez la route vers le centre du pays, en direction de Dambulla, site classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Vous découvrez les paysages luxuriants du Sri Lanka qui défilent sous vos yeux, entre rizières, cocoteraies, montagnes se dessinant à l’horizon. Arrivée à Dambulla et visite des grottes bouddhistes perchées au sommet d’une colline. Vous y découvrirez des peintures murales incroyables, des statues de Bouddha, le tout disséminé dans 5 grottes. Profitez aussi du très beau panorama sur les environs. Puis votre chauffeur vous transfère à votre hôtel. Détente et nuit.

Jour   3
Dambulla
En milieu de matinée, vous partez visiter un jardin d’épices. Cette visite est l’occasion de découvrir une multitude d’épices, accompagné d’explications sur leur utilisation, entre cuisine et soins du corps. Vous prenez ensuite la direction d’Habarana pour un déjeuner villageois. Vous montez à bord d’un char à bæuf pour une balade campagnarde de 20 min avant de rejoindre une maison de campagne où vous allez déguster un rice and curry local, adapté à vos palais sensibles! La maÎtresse de maison vous expliquera quelques gestes quotidiens autour de la cuisine. Après 30 min de route, vous arrivez à Sigiriya, dont le rocher massif appelé rocher du lion surplombe le village de ses 200 mètres de haut. Votre guide vous fera découvrir les différentes parties du site, des jardins aux grottes naturelles, des fresques des Demoiselles aux ruines du palais de Kasyapa au sommet. Ce site doit sa réputation à ce roi mégalomane qui y construisit sa résidence au Xe siècle. Lui aussi classé à l’UNESCO il est le site le plus visité du Sri Lanka. Retour à votre hôtel et nuit.

Jour   4
Dambulla – Knuckles Range
Aujourd’hui on prend le temps! Vous vous rendez dans les Knuckles Range, région montagneuse parsemée de plantations de thé. Arrivée à votre maison d’hôte de luxe, déjeuner. Dans l’après-midi vous partez visiter une usine à thé suivie d’une balade dans les plantations. Retour à l’hôtel et préparation du dÎner avec le cuisinier. La grande cuisine vous permet également de participer à l’élaboration du repas, qui reste inspiré de la cuisine sri lankaise avec des produits de saison. Détente au clair de lune sur la grande terrasse et nuit.

Jour   5
Knuckles Range – Kandy
Départ pour Kandy, dernière capitale royale de l’Île, qui conserve une atmosphère aristocratique. Vous découvrez le centre-ville à pied, en commençant par la visite du Temple de la Dent, temple bouddhiste sacré. Le site est richement décoré et abrite la relique de la dent de Bouddha. Puis balade autour du lac (environ 4km). Vous allez ensuite découvrir les marché de légumes non loin du lac, très animé et parfois encombré de rabatteurs mais qui vaut le détour pour la diversité de produits et l’ambiance. Dans l’après-midi transfert à votre hôtel et détente.

Jour   6
Kandy – Nuwara Eliya (80 km – 1h20)
Dans la matinée vous partez pour Nuwara Eliya, plus haute ville du Sri Lanka réputée pour être le potager du pays. En chemin vous vous arrêtez aux chutes d’eau de Ramboda et au point de vue sur le grand réservoir de Kothmale. Cette station de villégiature bénéficie de températures très douces, elle est notamment très prisée par les sri lankais en période de Nouvel an Cinghalais et tamil en avril. Visite d’un potager, achats de légumes au marché local pour ensuite mettre en pratique une recette vous-même! Après les quelques démonstrations que vous avez eu, il est temps de mettre en pratique. Un cuisinier est là pour vous encadrer et vous assister. Pour les moins passionnés, une balade dans la petite ville ou encore une partie de golf sont possibles..

Jour  7
Nuwara Eliya – Bandarawela (50 km – 1h)
Vous continuez vers l’intérieur de la région montagneuse, et découvrez le panorama époustouflant qu’offre Haputale sur la vallée en contrebas. Vous allez ensuite visiter une usine à thé, puis votre chauffeur vous conduit au Lipton’s seat, là où le génie du thé aimait s’asseoir et contemplé ses terres. Balade à pied pour redescendre. Vous vous rendez ensuite à votre maison d’hôte de luxe pour une soirée cosy.

Jour   8
Bandarawela
Le matin, vous retrouvez votre guide culinaire Deen au marché de la ville, afin de faire vos emplettes pour la préparation du déjeuner. Marche de 2 h environ dans les rizières et jardins afin de rejoindre sa maison et d’entamer la préparation du repas avec sa femme. Avec ce dernier déjeuner, la cuisine sri lankaise n’aura plus de secrets pour vous! Après-midi détente dans les jardins de votre hôtel, ou bien au bord de la piscine.

Jour   9
Bandarawela – Colombo
Vous embarquez pour un trajet en train qui vous fera découvrir les magnifiques paysages de la région d’une autre perspective. Votre chauffeur vous reprend en cours de route afin de continuer le voyage pour rejoindre Colombo. Transfert à votre hôtel avant de dÎner dans un des meilleurs restaurants de la ville..

Jour   10
Fin du voyage
Découverte de la capitale économique du Sri Lanka, avec ses vestiges coloniaux comme le quartier du fort portugais, les maisons coloniales britanniques. C’est aussi l’occasion de profiter des boutiques avant de repartir. Transfert pour l’aéroport international dans la journée. Votre voyage dans l’une des plus belles Îles du monde (cf Marco Polo) s’achève ici.